11枫泾猪及杜(美系)枫杂交猪肌纤维特性及肌肉营养、质构品质的差异研究

作者： 张莺莺; 王洪洋; 张佳杰; 吴昊旻; 雷胜辉; 陆雪林; 宋欣; 孙杰; 谈永松;

机构： 上海市农业科学院畜牧兽医研究所农业农村部畜禽资源(猪)评价利用重点实验室; 上海海洋大学水产与生命学院; 上海市动物疫病预防控制中心; 上海市松江区动物疫病预防控制中心上海种猪测定中心; 上海沁侬牧业科技有限公司

来源：中国畜禽种业

关键词： 杜枫杂交F1代猪 枫泾猪 肌纤维 营养成分 质构品质

年份：2024