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北大核心(7)
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期刊名称

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关键词

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作者

张霁红 AND 张永茂 AND 曾朝珍 AND 康三江 AND 张海燕(0)

机构

甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(15)
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(2)
;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;(1)
甘肃省农业科学院(1)
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张霁红(精确检索)

作者:张永茂(精确检索)

作者:曾朝珍(精确检索)

作者:康三江(精确检索)

作者:张海燕(精确检索)

排序方式：

11不同氮源及浓度对苹果白兰地酒发酵的影响

作者：曾朝珍; 张永茂; 康三江; 张芳; 张霁红; 张海燕; 北大核心 CSCD

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所

来源：食品工业科技

关键词：苹果白兰地氮源酒精度总酸

年份：2013

12优势醋酸菌株的筛选鉴定及乙醇脱氢酶活性研究

作者：张霁红; 李明泽; 曾朝珍; 康三江; 张海燕; 张永茂; 北大核心

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所; ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所; ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;

来源：中国酿造

关键词：醋酸菌属筛选 16S rDNA 醇脱氢酶产酸速率

年份：2017

13漂烫对速冻苹果丁过氧化物酶活性及品质的影响

作者：康三江; 张永茂; 张海燕; 张芳; 郑娅; 曾朝珍; 张霁红; 北大核心 CSCD

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：漂烫速冻苹果丁响应曲面法过氧化物酶品质

年份：2015

14发酵苹果醋挥发性成分的GC/MS分析

作者：张霁红; 张永茂; 曾朝珍; 康三江; 张海燕; 北大核心

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：酿酒科技

关键词：发酵苹果醋挥发性成分 GC-MS 分析

年份：2013

15水果白兰地香气成分研究进展

作者：曾朝珍; 张永茂; 康三江; 张霁红; 张芳; 张海燕;

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：中国酿造

关键词：水果白兰地分离提取香气成分研究进展

年份：2015

16氯化铵对苹果白兰地挥发性香气成分的影响

作者：康三江; 张永茂; 曾朝珍; 张海燕; 张霁红; 张芳;

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：中国酿造

关键词：苹果白兰地氯化铵香气成分

年份：2014

17干装苹果罐头感官品质的模糊综合评价

作者：张海燕; 张永茂; 康三江; 张芳; 张霁红; 曾朝珍;

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所; 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心

来源：农产品加工(创新版)

关键词：干装苹果罐头感官品质模糊综合评价

年份：2012