筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(37)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(35)
  • CSCD(27)
  • EI(2)

期刊名称

  • 核农学报(9)
  • 江苏农业科学(8)
  • 江苏农业学报(6)
  • 食品工业科技(5)
  • 食品科学(4)
  • 农业工程学报(2)
  • 中国食品学报(1)
  • 南京师范大学学报(工程技术版)(1)
  • 现代食品科技(1)

显示更多

关键词

  • 干燥(8)
  • 真空微波(7)
  • 品质(6)
  • 工艺(5)
  • 气流膨化(5)
  • 干燥方式(4)
  • 微波(4)
  • 动力学模型(3)
  • 多糖(3)
  • 工艺优化(3)

显示更多

作者

  • 江宁 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(24)
  • 南京师范大学金陵女子学院(10)
  • 东北林业大学林学院(4)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心(2)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院;(1)

显示更多

年份

  • 2021(3)
  • 2020(3)
  • 2019(2)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(1)
  • 2015(2)
  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2012(3)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:江宁(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共37条记录
11不同干燥处理对荷叶离褶伞品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 荷叶离褶伞 干燥 营养成分 色泽 质构

年份：2020

12宁紫薯1号甘薯的营养成分及其淀粉理化性质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 宁紫薯1号甘薯 营养活性成分 淀粉 理化性质 分析

年份：2009

13莲藕片真空微波联合气流膨化干燥工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莲藕 真空微波 气流膨化 工艺优化

年份：2015

14发酵莴苣茎叶功能活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莴苣 发酵 ACE抑制活性 抗氧化活性 抗氧化物质

年份：2011

15杏鲍菇真空微波干燥工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 杏鲍菇 真空微波 干燥 工艺

年份：2017

16正交试验优化蚕豆真空微波干燥工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蚕豆 真空微波 干燥 工艺

年份：2013

17微波联合热风干制苏渝303甘薯干工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 苏渝303 甘薯干 微波 热风 联合干制

年份：2009

18预处理对微波联合气流膨化干燥黑毛豆仁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 黑毛豆 微波联合气流膨化干燥 预处理 品质

年份：2011

19莲藕片热风干燥特性及动力学模型

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 莲藕 热风 干燥特性 动力学模型

年份：2015

20热风联合微波真空干燥苏ZY01毛豆仁风味成分的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 毛豆仁 微波真空干燥 热风联合干燥 风味成分

年份：2010

首页上一页1234下一页尾页

微信小程序