11芝麻叶软罐头的加工技术

作者： 王安建;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

年份：2004

12不同干燥工艺对胡萝卜品质影响的研究

作者： 秦学磊; 张国治; 聂波; 王安建;

机构： ; 河南工业大学粮油食品学院; 河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：粮食加工

关键词： 胡萝卜 干燥工艺 品质 能耗

年份：2017

13双孢菇非硫化学护色剂的优选研究

作者： 魏书信; 王安建; 田广瑞; 王赵改;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 双孢菇 护色剂 优选

年份：2012

14三种提取物对双孢菇片烫漂颜色和品质的影响

作者： 李静; 王安建; 刘丽娜; 魏书信; 田广瑞; 杨慧; 王赵改; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 双孢菇 植物提取物 烫漂 颜色 品质

年份：2014

15真空充氮烫漂技术原理及其应用

作者： 王安建; 田广瑞; 魏书信; 刘丽娜;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 真空充氮烫漂 食用菌 加工

年份：2014

16适宜热烫条件保持双孢蘑菇片品质和颜色

作者： 李静; 李顺峰; 王安建; 陈瑾; 田广瑞; EI 北大核心 CSCD

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农业工程学报

关键词： 品质控制 颜色 温度 双孢蘑菇 热烫 抗氧化活性

年份：2014

17真空充氮热处理对鲜切双孢蘑菇自由基和保护酶的影响

作者： 李顺峰; 李静; 王安建; 田广瑞; 王梦娟; 北大核心 CSCD

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 鲜切双孢蘑菇 真空充氮 热处理 自由基 保护酶

年份：2016

18发酵香菇柄膳食纤维的双氧水超声波脱色工艺研究

作者： 王安建; 李静; 王学丽; 李顺峰; 刘丽娜; 田广瑞;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：包装与食品机械

关键词： 香菇柄 膳食纤维 双氧水 超声波 脱色

年份：2017

19植物提取液用于双孢菇保鲜的研究

作者： 王安建; 魏书信; 田广瑞; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品科技

关键词： 植物提取液 双孢菇 保鲜

年份：2011

20双孢菇废弃物菇柄热风干燥特性及动力学模型

作者： 沈琪; 李顺峰; 王安建; 侯传伟; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构： 河南农业大学食品科学技术学院; 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词： 热风干燥特性 动力学模型 废弃物菇柄 双孢菇

年份：2015