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期刊名称

  • 食品科学(7)
  • 中国油脂(4)
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  • 中国食品学报(1)
  • 光谱学与光谱分析(1)
  • 食品科学技术学报(1)

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关键词

  • 花生(4)
  • 主成分分析(2)
  • 偏最小二乘法(2)
  • 包埋(2)
  • 烘烤(2)
  • 生物利用率(2)
  • 界面行为(2)
  • 花生壳(2)
  • 花生油(2)
  • 花生饼粕(2)

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作者

  • 王强 AND 石爱民 AND 刘红芝 AND 刘丽 AND 胡晖 AND 杨颖(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(8)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(3)
  • ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 河北科技师范学院食品科技学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室^河北科技师范学院食品科技学院(1)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2017(8)
  • 2016(8)
  • 2015(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王强(精确检索)
作者:石爱民(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:胡晖(精确检索)
作者:杨颖(精确检索)
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共18条记录
11制备低苯丙氨酸特膳食品的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 苯丙氨酸 酶解 吸附 特膳食品

年份：2016

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12酚类物质运载体系研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 酚类物质 包埋 运载体系 生物利用率

年份：2017

13花生饼粕及花生壳烘烤风味分析

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 花生饼粕 花生壳 烘烤 风味 主成分分析

年份：2016

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14食品加工过程中组分结构变化与品质功能调控研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 食品加工 组分结构 品质功能 调控机制

年份：2017

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15基于高光谱成像技术快速无损测定花生中水分含量

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 花生 水分含量 高光谱成像技术 偏最小二乘法 无损检测

年份：2016

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16粮油加工过程损失现状及对策建议

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 粮油加工 产能过剩 过度加工 工艺设备 标准

年份：2016

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17酚类物质运载体系研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 酚类物质 包埋 运载体系 生物利用率

年份：2016

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18花生饼粕及花生壳烘烤风味分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 花生饼粕 花生壳 烘烤 风味 主成分分析

年份：2017

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