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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:刘学铭(精确检索)

排序方式：

201我国蔬菜发酵加工研究进展

作者：杨荣玲; 肖更生; 吴晓玉; 刘学铭;

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：保鲜与加工

关键词：蔬菜发酵加工进展

年份：2006

202黄血蚕和雄蚕蛾食药用价值开发研究

作者：吴娱明; 肖更生; 廖森泰; 陈卫东; 张友胜; 黄健初; 陈智毅; 徐玉娟; 刘学铭; 唐立新; CSCD

机构：广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室; 广东省计划生育科学研究所

来源：广东农业科学

关键词：黄血蚕雄蚕蛾食用药用

年份：2006

203桑椹果酒专用酵母的筛选及鉴定

作者：赵祥杰; 杨荣玲; 肖更生; 刘学铭; 涂国全; 陈卫东; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词：桑椹果酒酵母筛选鉴定生理生化试验 18S rDNA

年份：2008

204蚕蛹油的降血糖机制初探

作者：吴娱明; 邹宇晓; 廖森泰; 邢东旭; 刘学铭; 施英; 陈智毅; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：蚕业科学

关键词：蚕蛹油降血糖超氧化物歧化酶丙二醛

年份：2007

205青梅酱中的有机酸成分分析

作者：林耀盛; 杨春英; 陈智毅; 钟炜雄; 刘学铭;

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 陆河县伟能食品有限公司

来源：现代食品科技

关键词：青梅酱有机酸总酸高效液相色谱法

年份：2011

206一种快速检测橘核中柠檬苦素类物质含量的方法

作者：徐玉娟; 施英; 肖更生; 陈卫东; 张友胜; 刘学铭; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：食品科技

关键词：橘核柠檬苦素类物质检测方法

年份：2007

207高效液相色谱法测定米酒中生物胺的含量

作者：陈智毅; 陈聪汉; 肖永坚; 黄进; 杨春英; 刘学铭; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东顺德酒厂有限公司; 广东省九江酒厂有限公司

来源：食品科学

关键词：米酒生物胺高效液相色谱法

年份：2013

208干酵母活化温度与果酒品质的关系

作者：姚荣清; 梁世中; 刘学铭; 吴继军; 北大核心

机构：华南理工大学食品与生物工程学院; 广东省农科院蚕业研究所广东省果蔬加工重点实验室

来源：酿酒科技

关键词：干酵母活化温度果酒质量

年份：2004

209青梅酒的抗氧化作用及其Lyoniresinol含量的HPLC分析

作者：陈智毅; 吴继军; 刘学铭; 李升锋; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室

来源：食品科学

关键词：青梅酒抗氧化作用 Lyoniresinol DPPH自由基总抗氧化能力

年份：2009

210不同品种板鸭的理化特性及风味物质比较

作者：曲直; 林耀盛; 唐道邦; 刘学铭; 唐秋实; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：板鸭香气成分气相色谱-质谱质构

年份：2014

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