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作者

  • 刘春泉(325)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(150)
  • 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所(52)
  • 南京师范大学金陵女子学院(39)
  • 东北林业大学林学院(23)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(20)
  • 江苏省农业科学院(15)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(13)
  • 南京农业大学食品科技学院(12)
  • 江苏省农科院原子能农业利用研究所(9)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(8)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共325条记录
201熟肉制品辐照加工HACCP体系的建立与应用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 熟肉制品 HACCP体系 辐照加工 危害分析 关键控制点

年份：2013

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202微波干制紫心甘薯片的工艺优化研究

作者：

机构：

来源：南京师范大学学报(工程技术版)

关键词： 微波 干制 紫心甘薯 工艺 优化

年份：2009

203鲜食玉米中脂氧合酶活力、脂肪酸与挥发性成分的相关性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜玉米 LOX途径 己醛 亚油酸 相关性分析

年份：2016

204均匀设计法优化冬瓜膨化工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 真空微波 气流膨化 均匀设计法 冬瓜脆条 工艺

年份：2014

205饲料辐照杀菌技术规范的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 饲料 技术 规范 辐照

年份：2006

206京甜紫花糯2号玉米软罐头加工过程中风味成分变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 京甜紫花糯2号玉米 顶空固相微萃取 挥发性风味成分

年份：2010

207响应面法优化超声波提取南瓜皮叶黄素的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南瓜皮 叶黄素 超声提取工艺 响应面法 异构体

年份：2018

208香橼精油的组成及香气活性成分的GC-MS-O分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 香橼 精油 化学成分 香气特征

年份：2013

209玉米醇溶蛋白的性质、制备工艺和应用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 玉米醇溶蛋白 组成 结构 制备方法 应用

年份：2010

210辐照处理对于制海兔杀菌效果及其营养成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 海兔 辐照杀菌 营养成分

年份：2010

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