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资源类型: 中文期刊
作者:刘学铭(精确检索)
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264条记录
211桑椹果汁饮料加工工艺的研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 桑椹 果汁饮料 工艺技术

年份:2001

212桑椹红色素稳定性的研究

作者: CSCD

机构:

来源:蚕业科学

关键词: 桑椹 红色素 稳定性

年份:2002

213桑椹酒的研制与规模化生产

作者: 北大核心

机构:

来源:食品与发酵工业

关键词: 桑椹酒 桑椹 发酵

年份:2002

214草菇对牛肉蛋白结构的修饰效应

作者: 北大核心

机构:

来源:现代食品科技

关键词: 草菇 牛肉蛋白 肌原纤维蛋白 氧化

年份:2022

215桑椹果酒专用酵母的诱变选育研究

作者: 北大核心

机构:

来源:酿酒科技

关键词: 微生物 桑椹果酒酵母 诱变选育 紫外辐照 微波处理

年份:2006

216桑椹成熟过程中理化性状动态变化规律研究

作者:

机构:

来源:广东蚕业

关键词: 桑椹成熟过程 理化性状

年份:2008

217浅谈茶皂素的开发应用

作者:

机构:

来源:粮油食品科技

关键词: 茶皂素 性质 提取 精制 应用

年份:2004

218低糖桑椹果酱研制及其营养分析

作者: 北大核心

机构:

来源:食品工业

关键词: 低糖 桑椹酱 加工工艺

年份:2001

219桑宁茶降血糖作用研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 桑宁茶 桑叶浸膏 降血糖 糖尿病

年份:2003

220基于HS/SPME-GC/MS技术预测冷鲜黄羽肉鸡中微生物的动态变化

作者: EI 北大核心

机构:

来源:现代食品科技

关键词: 冷鲜黄羽肉鸡 肉质腐败 代谢产物 顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用 最小偏二乘法回归分析

年份:2017