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关键词

  • 品质(10)
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作者

  • 刘春菊 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(39)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(5)
  • 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心(3)
  • 南京晓庄学院食品科学学院(3)
  • 国家蔬菜加工技术研发专业分中心(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(3)
  • 三只松鼠股份有限公司(2)
  • 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院(2)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(1)
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  • 2020(3)
  • 2019(4)
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  • 2015(8)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共61条记录
21叶面喷施硒肥对鲜食玉米硒富集的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 叶面喷施 鲜食玉米 硒富集

年份：2012

22不同解冻方法对速冻玉米品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 速冻玉米 解冻方法 品质

年份：2011

23鲜食糯玉米己醛和己醇的生成与LOX活性及其基因表达的相关性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鲜食糯玉米 己醛 脂氧合酶(LOX) 基因表达量

年份：2018

24不同冻结与解冻方法对毛豆仁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 毛豆 冻结 解冻 微观结构 品质

年份：2012

25鲜食糯玉米农艺性状和品质的关系及适采期研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 糯玉米 农艺性状 品质 适采期

年份：2013

26营养强化馒头加工和贮藏中叶黄素的稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 叶黄素 稳定性 加工 贮藏

年份：2016

27胡萝卜片中富集植物乳杆菌的工艺优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 益生菌 胡萝卜片 真空浸渍 超声浸渍

年份：2017

28基于HACCP体系的速冻玉米质量安全控制

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 速冻玉米 HACCP 质量安全 有效控制

年份：2012

29预处理对气流膨化干燥黄桃丁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黄桃 气流膨化干燥 预处理 品质

年份：2016

30冻结方式对莲藕片品质及微观结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 冻结方式 莲藕片 品质 微观结构

年份：2015

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