作者：
机构：
来源：中国酿造
关键词：
L-苯丙氨酸
苹果醋
乙酸-2-苯乙酯
合成途径
酶活
年份：2019
作者：
机构：
来源：农业工程技术(农产品加工业)
关键词：
锐孔法
锁阳
微胶囊
工艺优化
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
苦水玫瑰
浸提方法
浸提效果
年份：2018
作者：
机构：
来源：农产品加工(创新版)
关键词：
果醋
风味物质
影响因素
研究进展
年份：2012
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
苹果
高温发酵
品质
抗氧化活性
挥发性物质
年份：2024
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
喷雾干燥;真空冷冻干燥;菠菜粉;抗氧化活性;微观结构
年份：2021
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
干装
苹果罐头
固化护色剂
杀菌
年份：2013
作者：
机构：
来源：酿酒科技
关键词：
苹果
红树莓
复合果酒
工艺
年份：2019
作者：
机构：
来源：农业工程技术(农产品加工业)
关键词：
SWOT
苹果加工业
现状
发展对策
年份：2012
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
钙处理
干装
苹果罐头
质地多面分析(TPA)
年份：2013
