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关键词

  • 干燥(8)
  • 真空微波(7)
  • 品质(6)
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  • 干燥方式(4)
  • 微波(4)
  • 动力学模型(3)
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  • 工艺优化(3)

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作者

  • 江宁 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(24)
  • 南京师范大学金陵女子学院(10)
  • 东北林业大学林学院(4)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心(2)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院;(1)

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年份

  • 2021(3)
  • 2020(3)
  • 2019(2)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(1)
  • 2015(2)
  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2012(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:江宁(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共37条记录
21热风联合压差膨化干燥对苏99-8毛豆仁风味和品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 毛豆仁 热风联合压差膨化干燥 风味成分 品质

年份：2010

22微波干制紫心甘薯片干燥特性及其对色素的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 微波 干燥 紫心甘薯 色素

年份：2008

23不同干燥方式对牛蒡片多酚含量及抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 牛蒡片 干燥方式 多酚组分 抗氧化能力

年份：2018

24微波干制紫心甘薯片的工艺优化研究

作者：

机构：

来源：南京师范大学学报(工程技术版)

关键词： 微波 干制 紫心甘薯 工艺 优化

年份：2009

25均匀设计法优化冬瓜膨化工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 真空微波 气流膨化 均匀设计法 冬瓜脆条 工艺

年份：2014

26莲藕渗透脱水工艺优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 莲藕 渗透脱水 护色

年份：2013

27黑毛豆仁气流膨化干燥工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黑毛豆仁 气流膨化 干燥 工艺优化 响应曲面

年份：2013

28莲藕片薄层真空微波干燥特性及动力学模型

作者：

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 莲藕片 薄层干燥特性 动力学模型 真空微波 干燥工艺 生产控制

年份：2019

29果蔬微波干燥技术研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 微波干燥 果蔬

年份：2008

30辐照对发酵甘薯保鲜效果和功能活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 甘薯茎尖 辐照 ACE抑制活性 抗氧化活性 感官品质

年份：2011

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