21黑糯玉米汤圆粉制粉工艺的研究

作者： 王安建; 侯传伟; 魏书信;

机构： 郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 黑糯玉米粉 制粉工艺 速冻汤圆 品质

年份：2009

22木瓜和玉米须提取物对双孢菇片烫漂后颜色和品质的影响

作者： 李静; 王安建; 刘丽娜; 魏书信; 李顺峰; 北大核心 CSCD

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 双孢菇 植物提取物 烫漂 颜色 品质

年份：2013

23双孢菇废弃菇柄核酸超声提取工艺优化

作者： 李顺峰; 沈琪; 谢新华; 王安建; 侯传伟; 魏书信; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所; 河南农业大学食品科学技术学院

来源：食品研究与开发

关键词： 双孢菇废弃菇柄 核酸 超声提取 响应面分析法

年份：2015

24废弃双孢蘑菇菇柄微波真空干燥特性及动力学模型

作者： 李顺峰; 王安建; 侯传伟; 沈琪; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词： 微波真空干燥 干燥特性 动力学模型 废弃菇柄 双孢蘑菇

年份：2016

25双孢菇加工过程中的防褐变研究

作者： 王安建; 刘丽娜; 魏书信; 李静;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 双孢菇 电生功能水 真空充氮 褐变

年份：2013

26糯玉米汤圆粉加工原料的筛选研究

作者： 王安建; 侯传伟; 魏书信; 孟昭健; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品科技

关键词： 糯玉米 汤圆专用粉 品种 筛选

年份：2010

27纤维素酶法提取双孢菇废弃菇柄核酸工艺优化

作者： 沈琪; 李顺峰; 王安建; 侯传伟; 魏书信; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：食品科技

关键词： 双孢菇废弃菇柄 核酸 纤维素酶 响应面分析法

年份：2014

28脱盐双孢菇的护色和微生物检测

作者： 赵小皖; 祝美云; 侯传伟; 王安建; 魏征; 北大核心 CSCD

机构： 河南农业大学食品科学技术学院; 河南省农业科学院

来源：食品科学

关键词： 双孢菇 护色剂 抑制剂 微生物

年份：2008

29怀地黄保健饮料的生产工艺

作者： 王安建;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

年份：2003

30花生热泵干燥特性及动力学模型

作者： 王安建; 高帅平; 田广瑞; 刘丽娜;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词： 花生 热泵干燥 动力学 模型

年份：2015