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期刊名称

  • 河南农业科学(4)
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关键词

  • 香菇(6)
  • 香菇柄(5)
  • γ-氨基丁酸(4)
  • 乳酸菌(4)
  • 品质(4)
  • 木质纤维素(3)
  • 红外光谱(3)
  • 结晶度(3)
  • 发酵(2)
  • 培养料(2)

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作者

  • 王安建 AND 高帅平 AND 田广瑞 AND 刘丽娜(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(9)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(5)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(3)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(2)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;桂林理工大学化学与生物工程学院(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;桂林理工大学化学与生物工程学院;(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;(1)

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年份

  • 2024(5)
  • 2023(4)
  • 2022(3)
  • 2020(2)
  • 2019(1)
  • 2018(4)
  • 2017(1)
  • 2015(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王安建(精确检索)
作者:高帅平(精确检索)
作者:田广瑞(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共22条记录
21响应面法优化香菇片硬化保脆工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 香菇片 质构特性 灭菌工艺 感官评分

年份：2024

22不同生长阶段香菇栽培料木质纤维素降解利用研究

作者：

机构：

来源：中国瓜菜

关键词： 香菇 木质纤维素 胞外酶 结晶度 红外光谱 纤维形态

年份：2024

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