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  • 北大核心(20)
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期刊名称

  • 现代食品科技(9)
  • 食品研究与开发(5)
  • 食品工业科技(2)
  • 中国食品添加剂(1)
  • 包装工程(1)
  • 长江蔬菜(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 蒸煮特性(4)
  • 质构特性(4)
  • 物化特性(3)
  • 贮藏(3)
  • 面条(3)
  • 麦麸(3)
  • 品质(2)
  • 荞麦(2)
  • 超微粉碎(2)
  • 马铃薯全粉(2)

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作者

  • 范传会 AND 何建军 AND 陈学玲 AND 王少华(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(14)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(3)
  • 湖北金银丰食品有限公司(3)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北金银丰食品有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;黄冈师范学院,生物与农业资源学院;中国科学院猕猴桃产业技术工程实验室(1)
  • 湘潭大学化工学院(1)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(6)
  • 2021(8)
  • 2019(1)
  • 2018(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:范传会(精确检索)
作者:何建军(精确检索)
作者:陈学玲(精确检索)
作者:王少华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共21条记录
21室温贮藏过程中不同防腐技术处理后猕猴桃果酱品质的变化

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 猕猴桃果酱 贮藏 品质 防腐

年份：2023

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