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资源类型: 中文期刊
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22条记录
214种海藻膳食纤维清除自由基的比较研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:中国水产科学

关键词: 江蓠 麒麟菜 马尾藻 海带 膳食纤维 自由基 清除率

年份:2005

22鲻在冷冻过程中蛋白质的变性

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:水产学报

关键词: 蛋白质变性 抗冻剂 Ca2+-ATPase活性 挥发性盐基氮 凝胶强度

年份:2001

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