291甘薯可溶性膳食纤维制备工艺及其生理功能研究进展

作者： 梁叶星; 刘洪; 高飞虎; 张玲; 田友明; 北大核心

机构： 重庆市农业科学院农产品加工研究所; 重庆市铜梁区农产品质量安全检测中心; 重庆市江津区农业技术推广中心

来源：食品研究与开发

关键词： 甘薯 可溶性膳食纤维 结构 提取方法 功能特性

年份：2025

292榴莲成熟度的判断与保鲜技术研究进展

作者： 侯双迪; 吴广; 张玲; 集贤; 邓浩; 王海波; 冯学杰; 朱志强; 北大核心

机构： 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所; 海南省热带果蔬冷链研究重点实验室/海南省农业科学院农产品加工设计研究所; 中国农业科学院果树研究所

来源：中国南方果树

关键词： 榴莲 采后品质 成熟度 保鲜技术 研究进展

年份：2025

293不同颗粒细度甘薯全粉对鲜湿面条品质的影响

作者： 杨世雄; 张欢欢; 梁叶星; 张雪梅; 李雪; 陈贵婷; 张玲; 高飞虎; 北大核心 CSCD

机构： 重庆市农业科学院

来源：食品与发酵工业

关键词： 颗粒细度 甘薯 全粉 鲜湿面条 品质

年份：2025

294重庆开州消化吸收"寿光模式",实现"亩均增收"强村富民

作者： 罗云米; 陈磊; 张玲; 何良英; 郭进; 宋洪元; 司军; 北大核心 CSCD

机构： 重庆市农业科学院; 重庆市开州区农业农村委员会; 西南大学园艺园林学院

来源：园艺学报

年份：2025

295不同贮藏条件下渝香203糙米蒸煮与食味品质的变化研究

作者： 张雪梅; 张玲; 高飞虎; 张欢欢; 杨世雄; 李雪; 梁叶星;

机构： 重庆市农业科学院

来源：农产品加工

关键词： 贮藏条件 渝香203 糙米 蒸煮品质 食味品质

年份：2025