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作者

  • 曾朝珍 AND 康三江(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(51)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(4)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(3)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;(3)
  • 甘肃省农业科学院(3)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(3)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(2)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所;(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(2)

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年份

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  • 2018(4)
  • 2017(4)
  • 2016(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾朝珍(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共64条记录
31碱性钙对'秦冠'苹果块贮藏品质及生理特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 碱性钙 苹果块 贮藏品质 生理特性

年份：2023

32干燥方式对苹果干品质特性及风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 干燥方式 苹果干 抗氧化活性 气相离子迁移谱 挥发性风味

年份：2024

33响应面法优化苹果速冻工艺

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 响应面分析法 苹果 速冻工艺

年份：2016

34速冻苹果加工工艺优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 正交试验法 响应面分析法 速冻苹果 加工工艺 抽真空

年份：2016

35苹果蒸馏酒(白兰地)发酵酿造中挥发性香气成分研究进展

作者：

机构：

来源：寒旱农业科学

关键词： 苹果 蒸馏酒(白兰地) 挥发性香气成分 进展

年份：2023

36发酵酒中高级醇的研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 发酵酒 高级醇 形成机理 检测方法 影响因素

年份：2015

37氯化铵及生物素对苹果白兰地挥发性香气成分的影响

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苹果白兰地 氯化铵 生物素 香气成分

年份：2015

38不同氮源及浓度对苹果白兰地酒发酵的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苹果白兰地 氮源 酒精度 总酸

年份：2013

39苹果酵素发酵过程中微生物群落与风味物质的相关性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苹果酵素 发酵过程 微生物多样性 风味物质 相关性分析

年份：2022

40优势醋酸菌株的筛选鉴定及乙醇脱氢酶活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 醋酸菌属 筛选 16S rDNA 醇脱氢酶 产酸速率

年份：2017

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