农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(37)
外文期刊(142558)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(35)
CSCD(27)
EI(2)

期刊名称

显示更多

关键词

显示更多

作者

江宁 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

江苏省农业科学院农产品加工研究所(24)
南京师范大学金陵女子学院(10)
东北林业大学林学院(4)
国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心(2)
国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
江苏省农业科学院农产品加工所(2)
江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(2)
江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院(1)
;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院;(1)

显示更多

年份

显示更多

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:江宁(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

排序方式：

31气流膨化甘薯片的工艺优化

作者：江宁; 刘春泉; 李大婧; 金邦荃; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：农业工程学报

关键词：干燥硬度颜色工艺优化气流膨化甘薯片

年份：2010

32黑毛豆仁微波联合气流膨化干燥工艺

作者：李大婧; 刘霞; 江宁; 刘春泉; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所;东北林业大学林学院;国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：农业工程学报

关键词：干燥工艺微波气流膨化黑毛豆仁

年份：2012

33双孢菇远红外干燥过程中内部水分的变化规律

作者：刘宗博; 张钟元; 李大婧; 李德海; 江宁; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：东北林业大学林学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：核磁共振干燥双孢菇水分变化

年份：2016

34甘薯片真空微波干燥工艺的优化

作者：江宁; 刘春泉; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：中国食品学报

关键词：甘薯片真空微波二次回归正交旋转膨化率脆度

年份：2011

35不同干燥方式对黄秋葵脆条品质及能耗的影响

作者：王迪; 李大婧; 江宁; 张钟元; 牛丽影; 崔莉; 宋江峰; 刘春菊; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京师范大学金陵女子学院

来源：食品工业科技

关键词：黄秋葵干燥方式品质能耗率

年份：2017

36真空微波干燥中微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响

作者：聂梅梅; 肖亚冬; 张钟元; 李大婧; 宋江峰; 刘春泉; 刘春菊; 王晓燕; 江宁; 冯蕾; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：真空微波干燥胡萝卜南瓜类胡萝卜素生物利用率

年份：2021

37杏鲍菇真空微波干燥特性及动力学模型

作者：刘春泉; 严启梅; 江宁; 袁春新; 王建华; 李大婧; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南通市农副产品加工技术协会

来源：核农学报

关键词：杏鲍菇真空微波干燥特性动力学模型

年份：2012