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作者

  • 牛丽影 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(23)
  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(3)
  • 南京师范大学金陵女子学院(3)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(3)
  • 扬州大学食品科学与工程学院(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院(2)
  • 江苏省农业科学院粮食作物研究所(2)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(2)
  • 2021(2)
  • 2020(4)
  • 2019(2)
  • 2018(5)
  • 2017(5)
  • 2016(5)
  • 2014(4)
  • 2013(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:牛丽影(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共41条记录
31玉米汁饮料加工研究进展与展望

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 玉米汁饮料 加工技术 研究进展 展望

年份：2011

32制汁和灭菌方法对藕汁挥发性成分及香气的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 藕汁;挥发性成分;制汁方法;超高压处理;高温蒸汽杀菌

年份：2022

33草莓脯贮藏期间非酶褐变的化学途径分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 草莓脯 贮藏 非酶褐变 理化指标 相关性分析

年份：2022

34乳熟期甜玉米、糯玉米鲜榨汁品质特征的比较

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 玉米汁 甜玉米 糯玉米 品质特征

年份：2013

35甜玉米汁中类胡萝卜素热降解与其挥发性成分的相关性分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 甜玉米汁 类胡萝卜素 热降解 挥发性化合物

年份：2018

36超声处理对葡萄细胞壁果胶组分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超声波 葡萄细胞壁果胶 含量变化 结构分析

年份：2023

37微波对植物乳杆菌的杀灭作用及其在莴苣泡菜中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 莴苣泡菜 微波杀菌 植物乳杆菌 品质

年份：2016

38鲜食玉米脂氧合酶的酶学性质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜食玉米 脂氧合酶 活性 酶学性质

年份：2013

39树脂脱苦对香橼汁挥发性单萜烯碳氢化合物的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 香橼 单萜烯碳氢化合物 脱苦处理 气相色谱

年份：2014

40香橼精油体外抗氧化及其抑菌活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香橼 精油 抗氧化 抑菌

年份：2016

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