农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(64)
外文期刊(142558)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(29)
CSCD(12)
EI(1)

期刊名称

显示更多

关键词

显示更多

作者

曾朝珍 AND 康三江(0)

机构

甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(51)
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(4)
;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(3)
;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;(3)
甘肃省农业科学院(3)
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(3)
;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(2)
;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所;(2)
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(2)
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(2)

显示更多

年份

显示更多

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:曾朝珍(精确检索)

作者:康三江(精确检索)

排序方式：

41异常汉逊酵母与酿酒酵母混菌发酵对苹果白兰地风味物质的影响

作者：曾朝珍; 康三江; 张霁红; 张芳; 张海燕; 李明泽; 北大核心 CSCD

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所; ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所; ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所;

来源：食品工业科技

关键词：酵母苹果白兰地混菌发酵香气成分对应分析聚类分析

年份：2018

42苹果醋发酵过程中L-苯丙氨酸促进乙酸-2-苯乙酯的合成

作者：宋娟; 张霁红; 康三江; 曾朝珍; 张海燕; 袁晶; 张芳; 黄玉龙; 北大核心

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：苹果醋 L-苯丙氨酸乙酸-2-苯乙酯合成途径

年份：2019

43酿造条件对苹果白兰地中异丁醇、异戊醇及苯乙醇含量的影响

作者：曾朝珍; 康三江; 张霁红; 张芳; 张海燕; 袁晶; 北大核心

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：苹果白兰地异丁醇异戊醇苯乙醇影响条件

年份：2018

44干装苹果罐头蒸汽漂烫工艺研究

作者：张海燕; 康三江; 张芳; 张霁红; 曾朝珍; 袁晶;

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：甘肃农业科技

关键词：干装苹果罐头蒸汽漂烫固形物含量色泽

年份：2019

45干装苹果罐头贮藏过程中质地与细胞壁组分的变化

作者：张海燕; 康三江; 张芳; 张霁红; 曾朝珍; 北大核心

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所; ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所; ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;

来源：中国酿造

关键词：干装苹果罐头贮藏质地细胞壁组分

年份：2017

46漂烫对速冻苹果丁过氧化物酶活性及品质的影响

作者：康三江; 张永茂; 张海燕; 张芳; 郑娅; 曾朝珍; 张霁红; 北大核心 CSCD

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：漂烫速冻苹果丁响应曲面法过氧化物酶品质

年份：2015

47发酵苹果醋挥发性成分的GC/MS分析

作者：张霁红; 张永茂; 曾朝珍; 康三江; 张海燕; 北大核心

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：酿酒科技

关键词：发酵苹果醋挥发性成分 GC-MS 分析

年份：2013

485种不同益生菌发酵南瓜浆的发酵性能及抗氧化活性研究

作者：袁晶; 康三江; 张海燕; 曾朝珍; 宋娟; 慕钰文;

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：南瓜浆;发酵性能;抗氧化活性;益生菌

年份：2021

49苹果片脱水干制过程中非硫护色剂配方试验研究

作者：张芳; 张永茂; 张海燕; 康三江; 曾朝珍;

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词：脱水苹果片非硫护色复配非硫护色剂干制

年份：2012

50果蔬褐变抑制机理研究进展

作者：曾朝珍; 张永茂; 康三江; 张芳; 张霁红; 张俊; 北大核心

机构：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所

来源：北方园艺

关键词：水果和蔬菜褐变抑制

年份：2013

首页上一页...2 3 4 5 6 7 下一页尾页