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作者

  • 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(129)
  • 南京师范大学金陵女子学院(37)
  • 东北林业大学林学院(23)
  • 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所(21)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(16)
  • 南京农业大学食品科技学院(12)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(12)
  • 东北林业大学材料科学与工程学院(6)
  • 江苏省农科院原子能农业利用研究所(6)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(5)

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年份

  • 2024(1)
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  • 2017(15)
  • 2016(15)
  • 2015(21)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共234条记录
41山药凝胶体系的3D打印特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 山药粉 凝胶体系 3D打印 流变学特性 微观结构

年份：2021

42代谢组学在果蔬采后品质研究中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 代谢组学 果蔬品质 应用 采后品质

年份：2015

43叶黄素在面包加工与贮藏中的稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 叶黄素 稳定性 面包 加工 贮藏

年份：2014

44叶黄素微胶囊化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 叶黄素 微胶囊 辛烯基琥珀酸酯化淀粉 喷雾干燥

年份：2011

45叶黄素酯和叶黄素稳定性的研究

作者： CSCD

机构：

来源：林产化学与工业

关键词： 叶黄素酯 叶黄素

年份：2007

46膨化黑毛豆仁保藏期间的品质稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑毛豆仁 膨化 保藏 品质 稳定性

年份：2012

47微波烫漂和速冻加工黑毛豆仁挥发性风味成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 黑毛豆仁 微波烫漂 速冻 风味成分

年份：2011

48外源精胺对菜用大豆贮藏冷害及蔗糖代谢的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 菜用大豆 精胺 贮藏 冷害 蔗糖代谢

年份：2015

49不同干燥方法对黑毛豆仁挥发性风味成分和结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 干燥方法 风味成分 黑毛豆仁 结构

年份：2011

50鲜食玉米籽粒中主要类胡萝卜素鉴定与含量分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 甜玉米 糯玉米 类胡萝卜素 高效液相色谱-二极管阵列检测-大气压化学电离质谱

年份：2015

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