41脉冲超声嫩化香菇柄的研究

作者： 魏书信; 高帅平; 王安建; 朱广成; 刘丽娜; 李静; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：保鲜与加工

关键词： 脉冲超声 香菇柄 嫩化 咀嚼性 嫩化率

年份：2016

42香椿芽复合保健饮料的研制

作者： 王安建; 黄纪念; 王继红; 北大核心 CSCD

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 香椿芽 脱苦 保健饮料

年份：2006

43玉米皮天然水溶性膳食纤维提取的研究

作者： 魏书信; 侯传伟; 王安建; 朱广成;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 超声提取 玉米皮 天然可溶性膳食纤维

年份：2009

44不同糯玉米品种制备汤圆粉的筛选

作者： 王安建;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

年份：2009

45香菇柄松加工工艺的研究

作者： 王安建; 刘丽娜; 魏书信; 田广瑞; 李静;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 香菇柄 香菇柄松 加工工艺

年份：2013

46不同粒径胡萝卜粉体理化性质及营养溶出研究

作者： 聂波; 张国治; 王安建; 李顺峰;

机构： 河南工业大学; 河南省农科院

来源：轻工学报

关键词： 胡萝卜粉 粒径 理化性质 营养溶出

年份：2016

47山药冰淇淋生产工艺的研究

作者： 徐树峰; 王安建; 闫翔洲; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所; 河南省农科院畜牧所冷制食品厂

来源：食品工业

年份：1998

48超微粉碎改性玉米皮膳食纤维技术研究

作者： 王安建; 魏书信; 侯传伟; 北大核心

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品科技

关键词： 玉米皮膳食纤维 超微粉碎 改性

年份：2010

49食用菌双孢菇的化学保鲜试验

作者： 祝美云; 王安建; 侯传伟; 秦芳;

机构： 河南农业大学食品科学技术学院; 河南省农业科学院

来源：浙江农业科学

关键词： 新鲜双孢菇 保鲜试剂 浸泡 微生物

年份：2008

50微波技术在枣产品加工中的应用

作者： 王安建; 魏书信; 侯传伟; 魏红;

机构： 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 微波技术 枣产品 应用

年份：2010