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519678加工工艺对挂面干燥过程不同状态水分比例(A2)的影响
作者: 北大核心 CSCD
机构:
来源:中国食品学报
关键词: 挂面 加水量 干燥温度 真空度 水分状态(水分比例,A2) 低场核磁共振技术(LF-NMR)
年份:2019