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关键词

  • 品质(10)
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作者

  • 刘春菊 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(39)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(5)
  • 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心(3)
  • 南京晓庄学院食品科学学院(3)
  • 国家蔬菜加工技术研发专业分中心(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(3)
  • 三只松鼠股份有限公司(2)
  • 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院(2)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(1)
  • 2021(3)
  • 2020(3)
  • 2019(4)
  • 2018(4)
  • 2017(9)
  • 2016(7)
  • 2015(8)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共61条记录
51万寿菊花超临界萃取物的抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 万寿菊 超临界萃取 叶黄素 抗氧化活性

年份：2009

52超声处理对葡萄细胞壁果胶组分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超声波 葡萄细胞壁果胶 含量变化 结构分析

年份：2023

53玉米黄质及其异构体的测定方法研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 玉米黄质 异构体 检测方法

年份：2015

54醋浸渍对蚕豆抗氧化能力和植酸含量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 蚕豆 醋浸渍 抗氧化能力 植酸

年份：2014

55叶黄素及其顺式异构体的快速检测

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 叶黄素 顺、反异构体 检测方法

年份：2016

56不同水蜜桃品种冻干粉品质评价

作者：

机构：

来源：南京晓庄学院学报

关键词： 水蜜桃 冻干粉 品种 品质评价

年份：2017

57速冻莲藕片贮藏过程中品质变化动力学模型

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 贮藏 品质控制 模型 动力学 活化能 速冻莲藕片

年份：2017

58香橼精油体外抗氧化及其抑菌活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香橼 精油 抗氧化 抑菌

年份：2016

59不同干燥方式对黄秋葵脆条品质及能耗的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黄秋葵 干燥方式 品质 能耗率

年份：2017

60真空微波干燥中微波强度对胡萝卜和南瓜中类胡萝卜素生物利用率的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 真空微波干燥 胡萝卜 南瓜 类胡萝卜素 生物利用率

年份：2021

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