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作者

  • 张文会(93)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(35)
  • 西藏自治区农牧科学院农业研究所(21)
  • 聊城大学生命科学学院(13)
  • 中国农业科学院作物科学研究所(6)
  • 山东省水稻研究所(5)
  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(5)
  • 中国农业科学院作物科学研究所/农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 西藏自治区农牧科学院农业研究所;(3)

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年份

  • 2025(1)
  • 2024(4)
  • 2023(4)
  • 2022(5)
  • 2021(11)
  • 2020(4)
  • 2019(17)
  • 2018(6)
  • 2017(3)
  • 2016(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张文会(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共93条记录
51青稞蜂蜜饮料制备工艺及稳定性研究

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 蜂蜜;青稞;酶解;稳定性

年份：2021

52青稞通心粉的研制

作者：

机构：

来源：粮食加工

关键词： 青稞 通心粉 质构特性 正交试验

年份：2021

53不同澄清剂对传统青稞酒澄清效果的影响

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 传统青稞酒 澄清 贮藏期 稳定

年份：2024

54建立小麦啤酒HACCP的研究

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 小麦啤酒 HACCP

年份：2004

55依靠科技大力发展西藏现代农业

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 科技 现代农业 西藏 发展

年份：2010

56青稞杂粮锅巴的研制

作者：

机构：

来源：农产品加工(下半月)

关键词： 西藏青稞 杂粮锅巴 配方 正交试验

年份：2022

57西藏蕨麻黄酮组成鉴定及抗氧化能力的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 蕨麻 总黄酮 抗氧化能力 黄酮种类

年份：2023

58基于非靶标代谢组学分析不同低温贮藏方式下麻竹笋代谢物差异

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 麻竹笋 低温贮藏 非靶标代谢组学 差异代谢物 超高效液相色谱-质谱法

年份：2023

59青稞麸膳食纤维研究

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 青稞麸 膳食纤维 溶胀 持水力

年份：2008

60青稞馒头的制备及品质评价方法研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 青稞馒头 主成分分析 感官评鉴 质构特征

年份：2018

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