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关键词

  • 苹果白兰地(9)
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作者

  • 曾朝珍 AND 康三江(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(51)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(4)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(3)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;(3)
  • 甘肃省农业科学院(3)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(3)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(2)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所;(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(2)

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年份

  • 2025(2)
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  • 2020(7)
  • 2019(11)
  • 2018(4)
  • 2017(4)
  • 2016(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾朝珍(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共64条记录
51水果白兰地香气成分研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 水果白兰地 分离提取 香气成分 研究进展

年份：2015

52混菌发酵体系中异常汉逊酵母生长抑制机制研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科技导报

关键词： 酿酒酵母 异常汉逊酵母 混菌发酵 生长抑制 作用机制

年份：2019

53响应面法优化沙棘酵素多菌种发酵工艺

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 沙棘酵素 多菌种发酵 工艺优化 响应面法

年份：2023

54苹果去皮发酵对苹果树莓复合果酒理化成分的影响研究

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 苹果;树莓;复合果酒;去皮;理化成分

年份：2022

55苹果白兰地蒸馏过程控制及香气物质变化研究

作者：

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 苹果白兰地 蒸馏工艺 不同馏分 香气成分

年份：2018

56氯化铵对苹果白兰地挥发性香气成分的影响

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苹果白兰地 氯化铵 香气成分

年份：2014

57益生菌发酵对苹果浆理化性质、抗氧化活性及挥发性风味的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 发酵 益生菌 苹果浆 理化性质 抗氧化活性 挥发性风味

年份：2023

58干装苹果罐头感官品质的模糊综合评价

作者：

机构：

来源：农产品加工(创新版)

关键词： 干装苹果罐头 感官品质 模糊综合评价

年份：2012

59复合益生菌发酵南瓜浆菌株筛选及发酵工艺优化

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 益生菌 菌株筛选 南瓜浆 发酵工艺 响应面法

年份：2021

60苹果酒发酵工艺技术研究综述

作者：

机构：

来源：甘肃农业科技

关键词： 苹果酒 工艺技术 成分分析 研究进展

年份：2019

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