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作者

  • 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(129)
  • 南京师范大学金陵女子学院(37)
  • 东北林业大学林学院(23)
  • 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所(21)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(16)
  • 南京农业大学食品科技学院(12)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(12)
  • 东北林业大学材料科学与工程学院(6)
  • 江苏省农科院原子能农业利用研究所(6)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(5)

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年份

  • 2024(1)
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  • 2019(9)
  • 2018(13)
  • 2017(15)
  • 2016(15)
  • 2015(21)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共234条记录
51不同品种板栗贮藏过程中总酚与抗氧化活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 板栗 总酚 抗氧化

年份：2011

52醋浸干燥加工对不同蚕豆原料挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蚕豆 醋浸 干燥 风味化合物

年份：2015

53生物传感器及其在食品检测中的应用进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 生物传感器 质量安全 食品检测

年份：2009

54宁紫薯1号甘薯的营养成分及其淀粉理化性质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 宁紫薯1号甘薯 营养活性成分 淀粉 理化性质 分析

年份：2009

55干燥工艺对慈菇脆片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 慈姑脆片 干燥方式 品质

年份：2013

56甜玉米中游离糖及游离氨基酸的HPLC测定

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 甜玉米 游离糖 游离氨基酸 测定

年份：2016

57不同干燥方式对慈姑挥发性风味成分影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 慈姑 干燥方式 风味成分 气质联用技术

年份：2015

58糯玉米软罐头HACCP体系的建立与应用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 糯玉米 软罐头 HACCP体系 关键控制点

年份：2008

59低氧胁迫下发芽玉米淀粉特性及高γ-氨基丁酸玉米饮料开发

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 发芽玉米 GABA 淀粉特性 功能饮料 复合稳定剂

年份：2014

60莲藕片真空微波联合气流膨化干燥工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莲藕 真空微波 气流膨化 工艺优化

年份：2015

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