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作者

  • 刘春泉(325)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(150)
  • 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所(52)
  • 南京师范大学金陵女子学院(39)
  • 东北林业大学林学院(23)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(20)
  • 江苏省农业科学院(15)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(13)
  • 南京农业大学食品科技学院(12)
  • 江苏省农科院原子能农业利用研究所(9)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(8)

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年份

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  • 2016(16)
  • 2015(22)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共325条记录
61鲜食玉米发育过程中游离糖和氨基酸变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 游离糖 游离氨基酸 鲜食玉米 发育期 风味

年份：2020

62不同干燥处理对荷叶离褶伞品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 荷叶离褶伞 干燥 营养成分 色泽 质构

年份：2020

63香葱叶柄超声热风干燥工艺优化及品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 香葱 超声预处理 条件优化 干燥 品质

年份：2020

64山药凝胶体系的3D打印特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 山药粉 凝胶体系 3D打印 流变学特性 微观结构

年份：2021

65代谢组学在果蔬采后品质研究中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 代谢组学 果蔬品质 应用 采后品质

年份：2015

66叶黄素在面包加工与贮藏中的稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 叶黄素 稳定性 面包 加工 贮藏

年份：2014

67叶黄素微胶囊化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 叶黄素 微胶囊 辛烯基琥珀酸酯化淀粉 喷雾干燥

年份：2011

68叶黄素酯和叶黄素稳定性的研究

作者： CSCD

机构：

来源：林产化学与工业

关键词： 叶黄素酯 叶黄素

年份：2007

69膨化黑毛豆仁保藏期间的品质稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑毛豆仁 膨化 保藏 品质 稳定性

年份：2012

70微波烫漂和速冻加工黑毛豆仁挥发性风味成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 黑毛豆仁 微波烫漂 速冻 风味成分

年份：2011

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