71均匀设计优选超声波提取甘薯叶黄酮的研究

作者： 章英; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 金邦荃; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心南京师范大学金陵女子学院; 南京师范大学金陵女子学院; 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：食品科技

关键词： 甘薯叶 黄酮类物质 超声波提取

年份：2010

72叶黄素软胶囊抗氧化功能人体试食试验研究

作者： 刘春泉; 李大婧; 雷芳; 宋江峰; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心;江苏先声药业有限公司

来源：江苏农业科学

关键词： 人体试验 叶黄素 抗氧化 MDA SOD GSH-Px

年份：2009

73莲子壳黄酮的提取与组分分析

作者： 周鸣谦; 刘春泉; 李大婧; 北大核心

来源：食品工业

关键词： 莲子 黄酮 提取 组分

年份：2017

74万寿菊叶黄素的提取及分析方法研究进展

作者： 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构： 东北林业大学林学院食品科学与工程教研室; 江苏省农科院原子能农业利用研究所

来源：食品科学

关键词： 叶黄素 万寿菊 提取 分析方法

年份：2005

75北冬虫夏草多糖活性研究进展

作者： 宋江峰; 刘春泉; 李大婧; 金邦荃; 北大核心

机构： 南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

来源：江苏农业科学

关键词： 北冬虫夏草 多糖 活性

年份：2006

76大麦若叶苗粉HACCP生产规范

作者： 王炜; 刘春泉; 李大婧; 张钟元; 张叶富; 顾明法; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省射阳县和丰食品有限公司;江苏省射阳县农业委员会; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省射阳县和丰食品有限公司;江苏省射阳县农业委员会; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省射阳县和丰食品有限公司;江苏省射阳县农业委员会;

来源：江苏农业科学

关键词： 大麦若叶苗粉 HACCP 生产

年份：2017

77超声预处理对荠菜微波干燥品质的影响

作者： 仇徐亮; 冯蕾; 聂梅梅; 刘春泉; 李大婧; 张钟元; 李建林; 邱晓峰; 唐冬妹; EI 北大核心 CSCD

机构： 南京师范大学食品与制药工程学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏中宝食品有限公司; 苏州优尔食品有限公司

来源：农业工程学报

关键词： 超声 微波干燥 荠菜 微观结构 水分分布

年份：2024

78温度对甜玉米果泥β-胡萝卜素和色泽变化的影响

作者： 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心

来源：江苏农业学报

关键词： 甜玉米果泥 β-胡萝卜素 色泽

年份：2011

79发酵莴苣茎叶功能活性研究

作者： 崔莉; 刘春泉; 李大婧; 宋江峰; 江宁; 刘春菊; 吴海虹; 朱丹宇; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工所

来源：核农学报

关键词： 莴苣 发酵 ACE抑制活性 抗氧化活性 抗氧化物质

年份：2011

80高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较

作者： 牛丽影; 刘春菊; 李大婧; 宋江峰; 刘春泉; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词： 鲜食玉米汁 游离糖 游离氨基酸 高压蒸汽灭菌

年份：2019