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作者

  • 张文会(93)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(35)
  • 西藏自治区农牧科学院农业研究所(21)
  • 聊城大学生命科学学院(13)
  • 中国农业科学院作物科学研究所(6)
  • 山东省水稻研究所(5)
  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(5)
  • 中国农业科学院作物科学研究所/农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 西藏自治区农牧科学院农业研究所;(3)

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年份

  • 2025(1)
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  • 2019(17)
  • 2018(6)
  • 2017(3)
  • 2016(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张文会(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共93条记录
81青稞储藏过程中品质变化及其动力学研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 青稞 酶活力 色泽 相关性 动力学

年份：2023

82藏豌豆凉粉的研制

作者：

机构：

来源：粮食加工

关键词： 藏豌豆 凉粉 操作要点 工艺参数

年份：2019

83水稻直穗散穗性状的初步研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 水稻 直穗散穗 隐蔽有利基因

年份：2012

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84挤压膨化对青稞中不同形态多酚组成及抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 青稞 挤压膨化 多酚 抗氧化活性

年份：2021

85西藏不同品种（系）豌豆营养成分比较

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 藏豌豆 不同品种(系) 营养成分 蛋白质 脂肪 氨基酸

年份：2019

86青稞酸奶加工工艺初探

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 青稞 酸奶 加工工艺

年份：2018

87速溶青稞粉的研制

作者：

机构：

来源：粮食加工

关键词： 青稞 速溶粉 喷雾干燥

年份：2011

88青稞β-葡聚糖生理功效、提取技术及其新产品研发

作者：

机构：

来源：西藏科技

关键词： β-葡聚糖 提取 检测 降血脂 藏青25 青稞 西藏

年份：2010

89青稞淀粉颗粒特性研究

作者：

机构：

来源：西藏科技

关键词： 青稞淀粉 颗粒特性 晶体结构

年份：2010

90糌粑体外模拟消化研究

作者：

机构：

来源：高原农业

关键词： 糌粑 淀粉 血糖生成指数 水解消化动力学模型

年份：2020

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