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期刊名称

  • journal of food engineering(1)

关键词

  • extrusion texturization(1)
  • product properties(1)
  • soybean protein(1)
  • system parameters(1)

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作者

  • Chen, Feng Liang AND Wei, Yi Min AND Zhang, Bo AND Ojokoh, Anthony Okhonlaye(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agrofood sci & technol, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Chen, Feng Liang(精确检索)
作者:Wei, Yi Min(精确检索)
作者:Zhang, Bo(精确检索)
作者:Ojokoh, Anthony Okhonlaye(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1System parameters and product properties response of soybean protein extruded at wide moisture range

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

关键词： soybean protein extrusion texturization system parameters product properties

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