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作者:Chen, Peichao(精确检索)
作者:Weng, Wuyin(精确检索)
作者:Ren, Zhongyang(精确检索)
作者:Shi, Linfan(精确检索)
作者:Li, Ping(精确检索)
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共3条记录
1Adsorption mechanism of key off-odor compounds of oyster peptide by V-type starch in the solid-phase environment
作者：
机构：
来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
关键词： V -type starches; Oyster peptide; Adsorption
年份：2025
2Ethanol aqueous solution annealing improves the deodorization effects of V-type granular starch on oyster peptides
作者：
机构：
来源：FOOD HYDROCOLLOIDS
关键词： V -type granule starches; Oyster peptides; Annealing; Deodorization
年份：2025
3Comparative analysis of volatile compounds of an oyster enzymatic hydrolysate adsorbed by V-type starches based on electronic nose, GC-IMS, and GC-MS
作者：
机构：
来源：FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
关键词： E-nose; GC-IMS; GC-MS; V -type starch; Oyster enzymatic hydrolysate; Adsorption
年份：2025
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