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期刊名称

  • journal of the science of food and agriculture(2)

关键词

  • steam explosion; free polyphenols; bound polyphenols; antioxidant capacity; adzuki bean(2)

作者

  • Cheng, Anwei AND Wan, Fachun AND Cheng, Anwei AND Hou, Chunyu AND Sun, Jinyue(0)

机构

  • hunan agr univ, coll anim sci & technol, 1 nongda rd, changsha, peoples r china(2)
  • hunan agr univ, coll food sci & technol, 1 nongda rd, changsha, peoples r china(2)
  • shandong acad agr sci, inst agrofood sci & technol, jinan, peoples r china(2)

年份

  • 2020(2)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Cheng, Anwei(精确检索)
作者:Wan, Fachun(精确检索)
作者:Cheng, Anwei(精确检索)
作者:Hou, Chunyu(精确检索)
作者:Sun, Jinyue(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共2条记录
1Effect of steam explosion on phenolic compounds and antioxidant capacity in adzuki beans

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

关键词： steam explosion; free polyphenols; bound polyphenols; antioxidant capacity; adzuki bean

年份：2020

2Effect of steam explosion on phenolic compounds and antioxidant capacity in adzuki beans

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

关键词： steam explosion; free polyphenols; bound polyphenols; antioxidant capacity; adzuki bean

年份：2020

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