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期刊名称

  • cereal chemistry(1)

关键词

  • pearling fraction; physicochemical properties; protein; protein conformation; wheat(1)

作者

  • Dai, Meiyao AND Zhang, Yingquan AND Zhang, Bo AND Guo, Boli AND Wei, Yimin AND Pan, Weichun(0)

机构

  • chinese acad agr sci, minist agr & rural affairs, key lab agr prod proc, inst food sci & technol, beijing, peoples r china(1)
  • zhejiang gongshang univ, sch food sci & biotechnol, hangzhou, peoples r china(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Dai, Meiyao(精确检索)
作者:Zhang, Yingquan(精确检索)
作者:Zhang, Bo(精确检索)
作者:Guo, Boli(精确检索)
作者:Wei, Yimin(精确检索)
作者:Pan, Weichun(精确检索)
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共1条记录
1Physicochemical properties of protein from pearling fractions of wheat kernels

作者：

机构：

来源：CEREAL CHEMISTRY

关键词： pearling fraction; physicochemical properties; protein; protein conformation; wheat

年份：2020

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