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期刊名称

  • metabolites(1)

关键词

  • antifreeze glycopeptides; lamb meatballs; water distribution; microstructure; untargeted metabolomics(1)

作者

  • Dong, Rong AND Yan, Shengkun AND Wang, Guoqiang AND Wang, Pei(0)

机构

  • nanjing agr univ, coll food sci & technol, nanjing 210095, peoples r china(1)
  • xinjiang acad agr sci, agr mechanizat inst, urumqi 830091, peoples r china(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Dong, Rong(精确检索)
作者:Yan, Shengkun(精确检索)
作者:Wang, Guoqiang(精确检索)
作者:Wang, Pei(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1Effect of Antifreeze Glycopeptides on the Quality and Microstructure of Frozen Lamb Meatballs

作者：

机构：

来源：METABOLITES

关键词： antifreeze glycopeptides; lamb meatballs; water distribution; microstructure; untargeted metabolomics

年份：2025

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