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  • 专利(42595)

期刊名称

  • food research international(1)

关键词

  • coffee peel; soluble dietary fiber; chemical composition; structural property; functional property(1)

作者

  • Dong, Wenjiang AND Wang, Dandan AND Hu, Rongsuo AND Long, Yuzhou AND Lv, Lishuang AND Wang, Dandan(0)

机构

  • chinese acad trop agr sci, spice & beverage res inst, wanning 571533, hainan, peoples r china(1)
  • huazhong agr univ, coll food sci & technol, wuhan, peoples r china(1)
  • nanjing normal univ, sch food sci & pharmaceut engn, dept food sci & technol, 2 xuelin rd, nanjing 210023, peoples r china(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Dong, Wenjiang(精确检索)
作者:Wang, Dandan(精确检索)
作者:Hu, Rongsuo(精确检索)
作者:Long, Yuzhou(精确检索)
作者:Lv, Lishuang(精确检索)
作者:Wang, Dandan(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1Chemical composition, structural and functional properties of soluble dietary fiber obtained from coffee peel using different extraction methods

作者：

机构：

来源：FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

关键词： Coffee peel; Soluble dietary fiber; Chemical composition; Structural property; Functional property

年份：2020

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