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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • high methyl-esterified citrus pectin; calcium chloride; emulsion(1)

作者

  • Fan, Chuanhui AND Chen, Xueling AND He, Jianjun(0)

机构

  • hubei acad agr sci, inst farm prod proc & nucl agr technol, wuhan 430064, peoples r china(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Fan, Chuanhui(精确检索)
作者:Chen, Xueling(精确检索)
作者:He, Jianjun(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Effect of calcium chloride on emulsion stability of methyl-esterified citrus pectin

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： High methyl-esterified citrus pectin; Calcium chloride; Emulsion

年份：2020

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