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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • antioxidant activity(1)
  • germination(1)
  • parboiling(1)
  • physicochemical properties(1)
  • phytochemicals(1)
  • red rice(1)

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作者

  • Hu, Zhanqiang AND Zhu, Zhiwei AND Shao, Yafang AND Tang, Xiaozhi AND Liu, Junfei(0)

机构

  • china natl rice res inst, hangzhou 310006, zhejiang, peoples r china(1)
  • nanjing univ finance & econ, coll food sci & engn, nanjing 210046, jiangsu, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Hu, Zhanqiang(精确检索)
作者:Zhu, Zhiwei(精确检索)
作者:Shao, Yafang(精确检索)
作者:Tang, Xiaozhi(精确检索)
作者:Liu, Junfei(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
共1条记录
1Effect of parboiling on phytochemical content, antioxidant activity and physicochemical properties of germinated red rice

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Red rice Germination Parboiling Phytochemicals Antioxidant activity Physicochemical properties

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