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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • aronia berry; astringency; proanthocyanidins; thiolytic degradation; structural analysis(1)

作者

  • Huang, Rui AND Fang, Wei AND Xie, Xiaoqing AND Liu, Yutong AND Xu, Changmou AND Fang, Wei(0)

机构

  • hubei acad agr sci, hubei biopesticide engn res ctr, wuhan 430064, hubei, peoples r china(1)
  • univ nebraska lincoln, food proc ctr, dept food sci & technol, lincoln, ne 68588 usa(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Huang, Rui(精确检索)
作者:Fang, Wei(精确检索)
作者:Xie, Xiaoqing(精确检索)
作者:Liu, Yutong(精确检索)
作者:Xu, Changmou(精确检索)
作者:Fang, Wei(精确检索)
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共1条记录
1Identification of key astringent compounds in aronia berry juice

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Aronia berry; Astringency; Proanthocyanidins; Thiolytic degradation; Structural analysis

年份：2022

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