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期刊名称

  • lwt-food science and technology(1)

关键词

  • antioxidant capacity; bioactive compounds; jujube; drying; pectin properties(1)

作者

  • Ji, Zhuofan AND Zhao, Dandan AND Yin, Junye AND Liu, Xueqiang AND Hao, Jianxiong AND Ding, Shenghua(0)

机构

  • hebei univ sci & technol, coll food sci & biol, shijiazhuang 050000, peoples r china(1)
  • hunan acad agr sci, hunan agr prod proc inst, changsha 410125, peoples r china(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Ji, Zhuofan(精确检索)
作者:Zhao, Dandan(精确检索)
作者:Yin, Junye(精确检索)
作者:Liu, Xueqiang(精确检索)
作者:Hao, Jianxiong(精确检索)
作者:Ding, Shenghua(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Quality analysis and pectin characteristics of winter jujube processed by microwave coupled with pulsed vacuum drying (MPVD)

作者：

机构：

来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Antioxidant capacity; Bioactive compounds; Jujube; Drying; Pectin properties

年份：2024

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