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期刊名称

  • food bioscience(1)

关键词

  • pork; organic minerals; meat quality; antioxidant enzymes(1)

作者

  • Jiang, Jiang AND Jin, Fei AND Jiang, Jiang AND Jin, Fei AND Lin, Gang AND Xiong, Youling L.(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst qual stand & testing technol agr prod, beijing 10081, peoples r china(1)
  • jiangnan univ, alltech jiangnan univ food res alliance, wuxi 214122, jiangsu, peoples r china(1)
  • jiangnan univ, synerget innovat ctr food safety & nutr, sch food sci & technol, wuxi 214122, jiangsu, peoples r china(1)
  • univ kentucky, dept anim & food sci, lexington, ky 40546 usa(1)

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年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Jiang, Jiang(精确检索)
作者:Jin, Fei(精确检索)
作者:Jiang, Jiang(精确检索)
作者:Jin, Fei(精确检索)
作者:Lin, Gang(精确检索)
作者:Xiong, Youling L.(精确检索)
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共1条记录
1Modulation of muscle antioxidant enzymes and fresh meat quality through feeding peptide-chelated trace minerals in swine production

作者：

机构：

来源：FOOD BIOSCIENCE

关键词： Pork; Organic minerals; Meat quality; Antioxidant enzymes

年份：2021

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