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期刊名称

  • lwt-food science and technology(1)

关键词

  • lutein; glycosylated zein; nanoparticles; maillard reaction; encapsulation efficiency; functional drink(1)

作者

  • Jiao, Yan AND Shi, Lei AND Chang, Ying AND Li, Dajing(0)

机构

  • jiangsu acad agr sci, inst farm prod proc, nanjing, peoples r china(1)
  • qiqihar univ, coll food & bioengn, qiqihar 161006, peoples r china(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Jiao, Yan(精确检索)
作者:Shi, Lei(精确检索)
作者:Chang, Ying(精确检索)
作者:Li, Dajing(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
共1条记录
1Lutein-loaded glycosylated zein nanoparticles-Preparation, characterization, and stability in functional drink

作者：

机构：

来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Lutein; Glycosylated zein; Nanoparticles; Maillard reaction; Encapsulation efficiency; Functional drink

年份：2023

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