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期刊名称

  • food technology and biotechnology(1)

关键词

  • antioxidant(1)
  • blackberry(1)
  • hydroxyl radical(1)
  • nitrite(1)
  • pigment(1)
  • scavenging effect(1)
  • superoxide anion radical(1)

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作者

  • Jiao, ZG AND Liu, JC AND Wang, SX(0)

机构

  • chinese acad agr sci, zhengzhou fruit res inst, zhengzhou 450009, henan, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Jiao, ZG(精确检索)
作者:Liu, JC(精确检索)
作者:Wang, SX(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Antioxidant Activities of Total Pigment Extract from Blackberries

作者：

机构：

来源：FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY

关键词： antioxidant blackberry hydroxyl radical nitrite pigment scavenging effect superoxide anion radical

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