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期刊名称

  • lwt-food science and technology(1)

关键词

  • blueberries(1)
  • microbial(1)
  • nutrition(1)
  • pulsed electric fields(1)
  • quality(1)
  • sanitizer(1)

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作者

  • Jin, Tony Z. AND Gurtler, Joshua B. AND Yu, Yuanshan(0)

机构

  • ars, usda, eastern reg res ctr, 600 east mermaid lane, wyndmoor, pa 19038 usa(1)
  • guangdong acad agr sci, sericultural & agri food res inst, 133 yihenglu, guangzhou 510610, guangdong, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Jin, Tony Z.(精确检索)
作者:Gurtler, Joshua B.(精确检索)
作者:Yu, Yuanshan(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Effects of pulsed electric field processing on microbial survival, quality change and nutritional characteristics of blueberries

作者：

机构：

来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Pulsed electric fields Blueberries Microbial Quality Nutrition Sanitizer

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