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期刊名称

  • nutrition & food science(1)

关键词

  • quality; dough properties; nutritional effect; potato flour; potato-based yogurt pie(1)

作者

  • Kumar, Dileep AND Mu, Taihua AND Ma, Mengmei(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agrofood sci & technol, haidian dist, peoples r china(1)
  • chinese acad agr sci, inst food sci & technol, haidian dist, peoples r china(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Kumar, Dileep(精确检索)
作者:Mu, Taihua(精确检索)
作者:Ma, Mengmei(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1Effects of potato flour on dough properties and quality of potato-wheat-yogurt pie bread

作者：

机构：

来源：NUTRITION & FOOD SCIENCE

关键词： Quality; Dough properties; Nutritional effect; Potato flour; Potato-based yogurt pie

年份：2020

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