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期刊名称

  • international journal of gastronomy and food science(1)

关键词

  • braised beef with potatoes dishes; beef; potatoes; soup; reheating methods(1)

作者

  • Li, Jianying AND Han, Dong AND Huang, Feng AND Zhang, Chunhui(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst food sci & technol, key lab agroprod proc, minist agr & rural affairs, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Li, Jianying(精确检索)
作者:Han, Dong(精确检索)
作者:Huang, Feng(精确检索)
作者:Zhang, Chunhui(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Effect of reheating methods on eating quality, oxidation and flavor characteristics of Braised beef with potatoes dish

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE

关键词： Braised beef with potatoes dishes; Beef; Potatoes; Soup; Reheating methods

年份：2023

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