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期刊名称

  • journal of the american society of brewing chemists(2)

关键词

  • aroma series; honey variety; hs-spme-gc-ms; mead; non-saccharomyces cerevisiae; pca(2)

作者

  • Li, Ruirui AND Sun, Yuxia(0)

机构

  • shandong acad agr sci, inst agrofood sci & technol, key lab agroprod proc technol shandong prov, minist agr,key lab novel food resources proc, jinan 250100, shandong, peoples r china(2)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Li, Ruirui(精确检索)
作者:Sun, Yuxia(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共2条记录
1Effects of Honey Variety and Non-Saccharomyces cerevisiae on the Flavor Volatiles of Mead

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS

关键词： Aroma series; honey variety; HS-SPME-GC-MS; mead; non-saccharomyces cerevisiae; PCA

年份：2019

2Effects of Honey Variety and Non-Saccharomyces cerevisiae on the Flavor Volatiles of Mead

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS

关键词： Aroma series; honey variety; HS-SPME-GC-MS; mead; non-saccharomyces cerevisiae; PCA

年份：2019

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