筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(566296)
  • 外文期刊(1)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

期刊名称

  • carbohydrate polymers(1)

关键词

  • lactic acid bacteria; fermentation; pectin; modified structure; drying characteristics(1)

作者

  • Li, Xiao AND Wang, Chen AND Han, Yanqiu AND Li, Yuejia AND Ye, Xinyang(0)

机构

  • liaoning acad agr sci, inst food & proc, shenyang 110161, peoples r china(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Li, Xiao(精确检索)
作者:Wang, Chen(精确检索)
作者:Han, Yanqiu(精确检索)
作者:Li, Yuejia(精确检索)
作者:Ye, Xinyang(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Effect of pectin modification based on the fermentation by lactic acid bacteria on drying characteristics and texture of apples

作者：

机构：

来源：CARBOHYDRATE POLYMERS

关键词： Lactic acid bacteria; Fermentation; Pectin; Modified structure; Drying characteristics

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序