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期刊名称

international food research journal(1)

关键词

xinjiang specialty cheese; microbiological changes; biochemical changes; flavour compounds(1)

作者

Li, Y. H. AND Wang, J. G. AND Liu, C. J. AND Li, Y. H. AND Wang, J. G. AND Liu, C. J.(0)

机构

xinjiang acad agr & reclamat sci, key lab agroprod proc, shihezi 832000, xinjiang, peoples r china(1)
xinjiang acad agr & reclamat sci, shihezi 832000, xinjiang, peoples r china(1)

年份

2021(1)

科研产出

条件:

资源类型: 外文期刊

作者:Li, Y. H.(精确检索)

作者:Wang, J. G.(精确检索)

作者:Liu, C. J.(精确检索)

作者:Li, Y. H.(精确检索)

作者:Wang, J. G.(精确检索)

作者:Liu, C. J.(精确检索)

排序方式：

1A study on the microbiological and biochemical changes in flavour compounds during ripening of Xinjiang specialty cheese

作者： Li, Y. H.; Wang, J. G.; Liu, C. J.; Li, Y. H.; Wang, J. G.; Liu, C. J.; SCI

机构： Xinjiang Acad Agr & Reclamat Sci, Shihezi 832000, Xinjiang, Peoples R China; Xinjiang Acad Agr & Reclamat Sci, Key Lab Agroprod Proc, Shihezi 832000, Xinjiang, Peoples R China;

来源：INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL

关键词： Xinjiang specialty cheese; microbiological changes; biochemical changes; flavour compounds

年份：2021