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期刊名称

  • journal of food science(1)

关键词

  • antarctic krill protein; drying methods; phosphorylation; structures and functional properties(1)

作者

  • Lin, Na AND Liu, Zhidong AND Liu, Baolin AND Qi, Ting(0)

机构

  • chinese acad fishery sci, east china sea fisheries res inst, shanghai 200090, peoples r china(1)
  • univ shanghai sci & technol, sch med instrument & food engn, shanghai 200093, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Lin, Na(精确检索)
作者:Liu, Zhidong(精确检索)
作者:Liu, Baolin(精确检索)
作者:Qi, Ting(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
共1条记录
1Effects of different drying methods on the structures and functional properties of phosphorylated Antarctic krill protein

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

关键词： Antarctic krill protein; drying methods; phosphorylation; structures and functional properties

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